آجیل ماکادامیا چگونه برداشت می شود؟

سلام! من تهیه کننده آجیل ماکادامیا هستم ، و من فوق العاده استوک هستم که شما را از طریق سفر جذاب نحوه برداشت این آجیل های خوشمزه به شما منتقل می کنم. آجیل ماکادامیا فقط میان وعده متوسط ​​شما نیست. آنها یک نیروگاه تغذیه ای و یک ظرافت هستند که بسیاری از آنها در سراسر جهان دوست دارند. بنابراین ، بیایید درست شیرجه بزنیم!

درخت ماکادامیا: یک پس زمینه کوچک

قبل از اینکه وارد نایت شویم - زرنگ برداشت ، بیایید در مورد خود درخت ماکادامیا صحبت کنیم. درختان ماکادامیا بومی استرالیا هستند ، اما اکنون در بسیاری از مناطق دیگر جهان مانند هاوایی ، آفریقای جنوبی و آمریکای مرکزی رشد می کنند. این درختان بسیار کند هستند - تولید کنندگان. این می تواند از 5 تا 10 سال طول بکشد تا یک درخت ماکادامیا شروع به تولید آجیل کند. و آنها می توانند برای مدت طولانی و تا 100 سال زندگی کنند!

درخت ماکادامیا همیشه سبز است و دارای برگهای سبز تیره و چرمی است. در بهار ، این گلهای زیبا ، خامه ای - سفید یا صورتی را تولید می کند که فقط یک منظره برای دیدن است. این گلها سرانجام به آجیل هایی که همه ما می شناسیم و دوست داریم تبدیل می شوند.

چه زمانی زمان مناسب برای برداشت است؟

زمان بندی همه چیز در هنگام برداشت آجیل ماکادامیا است. آجیل ها معمولاً هنگام رسیدن به طور طبیعی از درختان شروع می شوند. این معمولاً بین مارس و سپتامبر در نیمکره جنوبی و بین سپتامبر و مارس در نیمکره شمالی اتفاق می افتد.

کشاورزان در این دوره از نزدیک به درختان نگاه می کنند. آنها می توانند با دیدن پوسته ها بگویند که آجیل آماده است یا خیر. هنگامی که پوسته ها شروع به شکاف می کنند ، این نشانه ای است که آجیل ها بالغ هستند و در حال ریزش هستند. برخی از کشاورزان حتی از یک آزمایش ساده استفاده می کنند: آنها چند آجیل را انتخاب می کنند و آنها را باز می کنند. اگر هسته داخل آن محکم باشد و رنگ خوبی داشته باشد ، زمان آن رسیده است که روند برداشت را شروع کنید.

روند برداشت

برداشت دستی

در برخی از باغ های کوچکتر یا مناطقی که زمین برای ماشین آلات خیلی مشکل است ، برداشت دستی راهی است. کارگران با سبد یا کیسه از باغ عبور می کنند و آجیل هایی را که به زمین افتاده اند ، می گیرند. این یک روند کار - فشرده است ، اما امکان انتخاب دقیق تر آجیل را فراهم می کند. کارگران می توانند به راحتی هرگونه آجیل آسیب دیده یا کپک زده را مورد توجه قرار دهند و دور بیندازند.

این روش همچنین کمی لمس شخصی دارد. کارگران با درختان به خوبی آشنا می شوند و می توانند بگویند کدام یک از آجیل های با کیفیت بهترین تولید را تولید می کنند. با این حال ، برای تولید مقیاس بزرگ خیلی کارآمد نیست.

برداشت مکانیکی

برای مزارع بزرگتر ماکادامیا ، برداشت مکانیکی یک هنجار است. دو نوع ماشین اصلی استفاده می شود: لرزان درخت و جاروبرقی آجیل.

لرزان های درختی ماشینهای بزرگ و قدرتمندی هستند که روی تنه درخت ماکادامیا می چسبند و آن را به شدت تکان می دهند. این باعث می شود آجیل رسیده به زمین بیفتد. برای جلوگیری از آسیب رساندن به درخت ، شیکرها با دقت کالیبره شده اند. آنها معمولاً زمانی استفاده می شوند که بیشتر آجیل های روی درخت رسیده است.

بعد از اینکه آجیل روی زمین است ، جاروبرقی های مهره به بازی می روند. این ماشین ها از طریق باغ حرکت می کنند و آجیل را از زمین مکیده می کنند. آنها در صفحه ها و فیلترهایی ساخته شده اند که آجیل را از خاک ، برگ و سایر زباله ها جدا می کنند.

پس از جمع آوری آجیل ، آنها در اسرع وقت به یک مرکز پردازش منتقل می شوند. این امر به این دلیل است که اگر بیش از حد طولانی در فضای باز باقی بمانند ، آجیل می توانند شروع به خراب کنند.

پردازش آجیل برداشت شده

از بین بردن پوسته ها

به محض رسیدن آجیل به مرکز پردازش ، اولین قدم برای از بین بردن پوسته ها است. پوسته ها ضخیم و فیبر هستند و برای رسیدن به پوسته سخت داخل باید از آنها خارج شوند. ماشینهایی وجود دارند که به طور خاص برای این کار طراحی شده اند. آجیل ها به دستگاه ها تغذیه می شوند که از تیغه های چرخان یا غلطک استفاده می کنند تا پوسته ها را باز کرده و آنها را از آجیل جدا کنند.

خشک کردن آجیل

پس از برداشتن پوسته ها ، آجیل ها هنوز کاملاً مرطوب هستند. آنها برای کاهش میزان رطوبت خود از حدود 20 - 30 ٪ به حدود 1.5 - 2 ٪ باید خشک شوند. این مهم است زیرا به افزایش ماندگاری آجیل کمک می کند و همچنین باعث می شود که آنها شکاف را آسان تر کنند.

آجیل ها در سینی ها یا قفسه های بزرگ در یک اتاق خشک کردن پخش می شوند. اتاق تا دمای خاص ، معمولاً در حدود 35 - 40 درجه سانتیگراد گرم می شود و آجیل ها برای چند روز در آنجا باقی می مانند. برخی از امکانات مدرن از تکنیک های پیشرفته تر خشک کردن ، مانند خشک کردن اجباری - هوا استفاده می کنند که روند کار را سرعت می بخشد.

ترکیدن پوسته ها

پس از خشک شدن آجیل ، وقت آن است که پوسته های سخت را ترک کنید. پوسته های ماکادامیا بسیار سخت هستند ، به همین دلیل این آجیل ها گاهی اوقات "سخت ترین آجیل جهان برای ترک" نامیده می شوند. از دستگاه های ترک خوردگی تخصصی برای باز کردن پوسته ها بدون آسیب رساندن به هسته در داخل استفاده می شود.

دستگاه ها از ترکیبی از فشار و دقت برای شکستن پوسته ها استفاده می کنند. پس از ترک خوردگی ، هسته ها با استفاده از دمنده هوا و غربال از قطعات پوسته جدا می شوند.

مرتب سازی و درجه بندی

پس از برداشتن پوسته ها ، هسته ها یک فرآیند مرتب سازی و درجه بندی را طی می کنند. کارگران یا ماشین های خودکار بر اساس اندازه ، رنگ و کیفیت آنها هسته ها را از هم جدا می کنند. بالاترین - هسته با کیفیت معمولاً از نظر رنگ بزرگ ، یکنواخت و عاری از هرگونه نقص است.

این هسته های درجه بندی شده سپس آماده بسته بندی و ارسال به مشتریان هستند. برخی از محصولات محبوب ما عبارتند ازطعم های اصلی برشته شده آجیل ماکادامیاوتآجیل های Wasabi برشته شدهبشر اینها فقط چند نمونه از روشهای خوشمزه بسیاری است که می توانید از آجیل ماکادامیا لذت ببرید.

کنترل کیفیت

کنترل کیفیت بخش مهمی از کل فرآیند است. در هر مرحله ، از برداشت تا بسته بندی ، بررسی های با کیفیت دقیق انجام می شود. ما آجیل ها را برای رطوبت ، طعم و ارزش غذایی آزمایش می کنیم. ما همچنین اطمینان حاصل می کنیم که آجیل عاری از هرگونه آلودگی مانند سموم دفع آفات یا فلزات سنگین است.

این تضمین می کند که مشتریان ما هر بار که از ما خریداری می کنند ، بهترین آجیل ماکادامیا را بدست آورند. این که آیا شما یک عاشق میان وعده هستید یا یک تولید کننده مواد غذایی که به دنبال مواد با کیفیت بالا هستید ، می توانید اعتماد کنید که آجیل ماکادامیا ما با بالاترین استانداردها مطابقت دارد.

چرا آجیل ماکادامیا را انتخاب کنیم؟

به عنوان یک تأمین کننده آجیل Macadamia ، ما به ارائه بهترین آجیل با کیفیت در بازار افتخار می کنیم. آجیل ما از بهترین باغ های جهان تهیه می شود. ما از شیوه های کشاورزی پایدار استفاده می کنیم تا اطمینان حاصل کنیم که آجیل های ما نه تنها خوشمزه هستند بلکه سازگار با محیط زیست هستند.

ما طیف گسترده ای از محصولات را متناسب با سلیقه ها و نیازهای مختلف داریم. آیا شما عطر و طعم طبیعی و بو داده ما را ترجیح می دهیدطعم های اصلی برشته شده آجیل ماکادامیایا ضربه تند ماآجیل های Wasabi برشته شده، ما شما را پوشانده ایم.

بیایید تجارت کنیم!

اگر شما علاقه مند به خرید آجیل ماکادامیا ، خواه برای مصرف شخصی شما و چه برای تجارت خود باشید ، دوست داریم از شما بشنویم. ما قیمت های رقابتی ، گزینه های بسته بندی انعطاف پذیر و خدمات تحویل قابل اعتماد را ارائه می دهیم.

امروز با ما تماس بگیرید تا مکالمه ای درباره نیازهای مهره ماکادامیا خود آغاز کنید. ما آماده همکاری با شما هستیم تا راه حل مناسبی برای نیازهای شما پیدا کنیم.

منابع

• "کتابچه راهنمای تولید آجیل ماکادامیا" توسط وزارت کشاورزی و شیلات کوئینزلند.
• "مهره ماکادامیا: گیاه شناسی ، تولید و استفاده" توسط سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل متحد.
• گزارش های مختلف صنعت و مقالات تحقیقاتی در مورد کشاورزی و پردازش آجیل ماکادامیا.